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烂苹果会致癌,不能吃?食品专家居然认同了!

2019-04-25 09:47 分类:公司新闻 凯时在线注册

人们常说“一天一凯时在线注册平台苹果,医生远离我”,但苹果也有好坏之分,如果买到了坏苹果,不仅难以下咽,达不到“医生远离我”的目的,还有可能引来疾病。

烂苹果会致癌,不能吃?食品专家居然认同了!

烂苹果确实对人体有害

很多人本着节俭的美德,苹果烂了也舍不得扔,削掉“坏处”继续吃。

营养与食品卫生学硕士王翠霞表示,这种做法是非常危险的。

如果苹果已经腐烂,即使把烂处切掉,果肉内部的微生物已经产生了有害物质,比如霉菌产生的展青霉素,它能扩散到其他的果肉上,但肉眼看不出来。

展青霉素是发霉水果产生的主要毒素,它具有强致癌性。

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食品卫生所曾经就对苹果霉变后所产生的物质进行检测,结果显示:苹果一旦出现霉变,正常部分也有展青霉素。

中国农业大学食品学院副教授范志红表示,烂水果含有一种真菌毒素,进入人体后可引起腹胀、头痛、头晕、恶心等症状,严重的还会危及生命。

江苏省疾控中心首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君介绍说,虽然水果不烂的地方毒素含量不高,但毕竟真实存在,这点我们无法用肉眼判断。

所以,他建议大家,烂水果最好别吃。

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烂苹果真的会致癌吗?

对此,袁宝君表示,烂苹果中的展青霉素确实对动物有致癌性,但如果目标是人,是否致癌尚没有依据。

苹果的腐烂部分是微生物产生毒素导致果肉组织坏死所致,这些毒素确实可以扩散到正常的果肉组织,但是否会危害人体健康,还要看毒素的种类和人体自身的免疫力。

所以不能说,烂苹果就一定会致癌。

延伸阅读:晚上吃的是“毒苹果”?

有人说,晚上吃苹果后食物停留在肚子里,胃肠不运动,无法及时消化,就会积攒毒素,给身体带来危害。

事实上,只要你肚子里有东西,消化系统就会开始“工作”。所以无论什么时候吃苹果,都能正常消化,不存在积攒毒素一说。

真正决定水果营养价值的不是吃水果的时间,而是自身的感受。

如果你吃得太饱,就不要再吃水果增加负担了;如果你想减肥,那最好在餐前吃点水果,可以减少主食摄入。

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