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最适合野餐的食物有哪些?

2019-08-09 09:54 分类:公司新闻 凯时在线注册

初夏是最适合野餐的季节,不冷不热,还有清风徐徐,阳光还和煦得可爱,草坪还是嫩绿的清新,树木渐渐繁密,鲜花竞相开放,他们都在提醒我们,不要辜负好时光的邀约,约上一群好友,找一个空气清新的地方,带上美食与美酒,去野餐吧!美好的野餐从来与快餐店、加工食品无关,只有充满温暖的手工食物,不需要多么高超的厨艺,只要多花点点小心思,用美食与美酒打造一次完美的野餐体验。我整理了一些很适合野餐的食物,希望你能装进野餐篮里,让所有的小伙伴为之惊艳。

最适合野餐的食物有哪些?

沙拉

最近大热的玻璃罐沙拉,它的出现,完美修复了沙拉作为外带餐食的所有bug。将食材分层装在透明的玻璃罐里,色彩艳丽富有立体感;沙拉食材与沙拉汁的有序叠加,既能省略过多的器具,最重要的是能够避免生菜因为接触到酱汁变得软烂。

时下大热的玻璃罐沙拉,吃前摇一摇,图片来源:Karen Booth

时下大热的玻璃罐沙拉,吃前摇一摇,图片来源:Karen Booth

玻璃罐沙拉的叠加方式(由下至上):

1. 把沙拉汁放在最底层。沙拉汁尽量使用油醋类沙拉汁,清爽健康且容易与整罐食材进行混合,蛋黄酱等质地较为浓稠的酱料难以混合均匀。食用前拧紧瓶盖,将玻璃罐用力上下摇动,是油醋汁充分乳化,附着于食材上。

2. 第二层的食材基本上会浸泡在沙拉汁里,不容易入味、质地细密、需要浸泡沙拉汁味道更佳的食材都非常适合放在这一次。例如胡萝卜、西芹、樱桃萝卜、苹果、甜瓜、梨等。

3. 第三层的蔬菜种类比较丰富,根茎类、十字花科甘蓝类、瓜果类等众多适合沙拉的食材提供了非常多元化的选择。例如西兰花、芦笋、紫甘蓝、黄瓜、番茄、洋葱等。

4. 第四层是整个沙拉的蛋白质和碳水化合物的主要来源。可以选择的类型很多,谷物、坚果、奶酪、意面、豆类、面包粒都是不错的选择,可以从中选出自己喜欢的食材,例如藜麦、榛子、杏仁、核桃、鹰嘴豆、小扁豆、红腰豆等。在意面的选择上,请选择短小的品种(比如Farfalle蝴蝶面、Penne笔管面、Fusilli螺旋面这类)。

5. 第五层属于无肉不欢或者注重食物营养搭配的朋友,可以放上培根、水煮鸡肉、烟熏三文鱼,素食者也可以换成豆腐丁、牛油果。

图片来源:healthyalamode.com

图片来源:healthyalamode.com

6. 最上面一层则是沙拉的主角,混合着各式生菜、芽苗菜和食用花卉。例如奶油生菜、京水菜、罗马生菜、芝麻菜、西洋菜、苜蓿芽、甜菜苗、琉璃苣、三色堇、旱金莲……如果有新鲜的浆果,树莓、黑莓、蓝莓等也请撒在其中,软嫩的生菜可以把十分娇弱的浆果保护起来。

如果觉得沙拉的蔬菜还不足够的话,再用玻璃罐做上些泡菜吧。黄瓜、西芹、莲藕、萝卜等脆口的蔬菜放入玻璃罐里,加入喜欢的泡菜汁水放入冰箱,一晚上浅渍入味即可。既可以是健康的柠檬+蜂蜜、也可以是简单的白醋+砂糖,或者加人辣椒做成酸辣口味。韩国泡菜因为加入了姜蒜和鳀鱼、虾酱等味道较重的食材,如果不了解大家的喜好,打开后的味道可能会让某些朋友不太适应,需要谨慎选择。

主食

作为便当的开山鼻祖,各式饭团、寿司一直外带食物的宠儿。不管是作为上班日的便当亦或是野餐的主食,它们都十分便于携带与制作。考虑到气温的原因,要尽量避免生鱼片和汆烫过的绿叶蔬菜。既可以选择包裹进非常多食材的卷寿司,藏在豆皮里的稻荷寿司,涂上味噌酱烤的烤饭团,又或者像美国人一样,在上面挤上各式酱汁,甚至是接地气的粢饭团。

图片来源:the-kitchn

图片来源:the-kitchn

三明治是西式外带餐食与野餐的必备。如果觉得厌倦了普通的三明治,类似于蜜糖吐司的吐司盒子绝对能让大家惊艳不已。将整个吐司从顶部整片切开,小心地取出吐司芯,切成片加上配菜做成三明治,在码入吐司盒子里,在空隙的部分放上蔬果,盖好盖子。外表普通的吐司却内藏乾坤,想象着打开时众人的赞叹,是不是也让你有了想要制作的冲动呢?

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