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没有凉透的食物绝不能放入冰箱

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没有凉透的食物绝不能放入冰箱
 
2006年07月10日 07:04 重庆商报  
 

  电冰箱通过低温保藏食物,以防止其腐烂变质。然而,冰箱的降温能力是有一定限度的,冷冻并不等同于杀菌消毒;更重要的是,人们对冰箱使用方法不正确而极易造成冰箱内的食品变质。比如,对冰箱内的食品取出送进频繁,污染机会就会增多。如果食品放置不当或时间过久,仍可出现发粘、发霉、干枯、变色等腐烂变质现象。再如,生熟食品没有分开存放而使细菌交叉污染也是可能的。食用这样的食品,或者食用过量的冷饮或冷食,都可能造成消化不良或引起肠道疾患,发生呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。人们把由于食用电冰

 
 
 

没有凉透的食物绝不能放入冰箱

   

没有凉透的食物绝不能放入冰箱

 
 
 

 
箱冷藏食品而引起的一系列症状通称为冰箱病。

  为了预防冰箱病,首先,冰箱内的生食与熟食不能混放,以免交叉污染;易腐烂变质的食物不要贮入冰箱内;食物存入冰箱的时间不宜过久;绝不可将还没有凉透的菜肴食物放入冰箱;放在冰箱托架上的食品要留有空隙,有异味的食品要分开放或用食品袋装好,以防串味。要注意保持冰箱内部的清洁,最好每周擦洗一次。还有,要尽量减少和缩短开门的次数和时间,有人作过实验,夏季如果一次开门时间持续15秒种,冰箱内的温度就可能上升好几度,而要恢复到原来的温度则大约需要十分钟。

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